貼心魔法

文章分類: 生活雜感

  住家附近有一間西式早餐店已經開了很久,因為在市場邊,附近沒有其他類似的競爭者,口味不錯,食物種類多,一直有很多老顧客,生意很好!今年起在該早餐店距離不到一百公尺的地方新開了一家西式早餐店,店面雖然比較小,但推出各種平價優惠的套餐,而且料好實在,馬上就吸引了不少消費者。

 

  同業競爭,份外眼紅。老店開始也設計出不少優惠套餐,試圖再搶回客源。我本來也很喜歡吃老店的早餐,所以剛開始我兩家店都會平均消費,但有一次發生不舒服的消費經驗後,我就再也不去老店了!當天我點了「煎餃加奶茶加荷包蛋」特價40元的套餐,只是我不要荷包蛋。如果你是老闆,你會怎麼做?一、沒有荷包蛋,所以扣除5元,只收顧客35元。或者二、套餐已經是特價了,顧客自己不要荷包蛋的,所以依舊收40元。三、因為顧客不要荷包蛋,所以這就不是特價套餐的組合,所以收原價30元煎餃加15元奶茶,總共45元。

 

  我作為消費者的預期心理,想說吃得少不可能花得錢反而比較多,所以預期店家採用一或二的計算法都是可以接受的。但沒想到到了結帳的時候,店家是採用三,反而多收了5元。當下我沒有說什麼,當然5元只是很少的差距,但心裡會覺得不太合理。反觀新店家的老闆,偶而顧客說要多加一點生菜或什麼配料的分量多加一點,也不會斤斤計較而加價。老店並沒有反省自己出了什麼問題,看著新早餐店生意愈來愈好,搶走大部分的客源,卻反而對新店家的老闆惡言相向。

 

  有時候消費是一種感覺,我經常覺得每一種行業的本質應該都是服務業,只是面對的客戶和顧客不同罷了!偶而,我會去傳統市場買菜,有一間菜販的老闆娘特別貼心。她一看我是小姐的樣子,應該煮的份量不是太多,或許不常下廚,但一但下廚一定要煮好料的。如果我買了茄子,她就送我九層塔,買冬瓜就送我薑,每次去都推薦我剛到貨最新鮮的食材,並且幫我想好我可能需要用到的配料。如此一來,我就不用一下子買太多並煩惱冰箱裡的食材會放到不新鮮。

 

  多為你的顧客想一點,就會為消費經驗增添更好的感受。特權行銷有其吸引人之處,因為每個消費者都希望自己是被特別善待的。貼心,是個小小的魔法,加值的服務能讓產品加分!


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一般留言 (13)

  1. 很多老板就是像老店這樣
    小鼻子小眼
    連5元也要多算
    不會做生意
    當然會輸人家
    結論
    小鼻子小眼的人是成不了氣候的
    我會不會太容易忿忿不平了?
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    不會呀!我喜歡激情的文友
    喔…是激動,激動

  2. 有競爭消費者才能真享受實惠啊
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    這種不貼心的店就等它自然淘汰

  3. 是呀
    我也是服務業的
    開新聞台也有兩種選擇
    把它當服務業或是個人旗鑑店
    呵呵
    目前我是個生意稀落的
    大雜貨店
    那張「北海道森林」可以嗎?
    如果可以我就寄嘍~~
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    我還以為我這裡是鬼屋耶!
    很多幽靈人口飄來飄去…
    台長又經常被鬼抓走~!
    北海道森林OK
    但你怎麼寄給我?
    我們再mail聯絡好了!

  4. 是呀
    很多人常常只看到眼前的利益
    這篇實在是很好的借鏡呀
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    我這麼久沒寫文章
    959把拔還有來看
    真是令我感動…

  5. 大推「每一種行業本質上都是服務業」這句話。差別只是呈現滿足消費者的方式為何而以。
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    服務能夠創造差異化
    所以我才覺得每一種行業本質都是服務業~^^

  6. 是那張沒錯
    可以嗎?
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    OK

  7. 受用…我拿去用了
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    拿去,不用還~XD

  8. 只要東西不難吃,店家親切、服務好、衛生,生意一定會好的!!
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:19 PM)
    這則留言看來是人,不是廣告機器人~^_^

  9. 0.0!! soga…
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:20 PM)
    好久不見
    應該說…我不見很久?
    :P

  10. (*-∀-)(-∀-*)

    我覺得個人看法不同吧
    我不會認為老闆是對的 但是也不認為是版主錯的
    畢竟那是原則問題 畢竟遊戲規則已經列出來了
    站在老闆的立場想一下 這是優惠套餐
    已經打折扣給顧客了
    顧客不願意選擇優惠套餐 那只好照原價來走
    換個地方去消費想看看
    去麥當勞買一份套餐
    然後去跟櫃檯人員說 你不要薯條
    可是你卻要套餐的價錢來去扣那薯條的錢
    麥當勞叔叔因該會給你三條線吧
    我覺得 既然是優惠套餐 就是要買套餐才有優惠
    但是如果不是點套餐的話
    又怎麼可以叫老闆拿套餐價錢來扣錢呢
    這是我個人的看法而已
    有得罪 請多包含
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:20 PM)
    你說的也是有道理
    只是店家應該在消費者點餐時候就要提醒
    這樣是照原價計算喔!
    不過我還是覺得這種住家附近的社區早餐店
    沒有什麼像麥當勞連鎖店的公司政策問題
    還是貼近人情比較好吧!

  11. 說來說去都是人之常情啦…
    話說學校對面的早餐店
    因為兩個孩子也都讀我們學校
    老師去買早餐都會附送飲料
    實在是很甘心~
    所以我最少都會點漢堡蛋
    利潤高一點的…
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:20 PM)
    對呀!
    我也覺得社區早餐店
    應該溫馨一點…

  12. 我下回如果能開一間餐廳
    會先去Restaurant City裏先學學
    ㄎㄎㄎ…
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:20 PM)
    我玩不下去那個game
    因為要掛網很久耶~

  13. 活力小太陽[Jim_Chen]

    社區的早餐店本來就該以溫馨取勝
    因為來買的多是附近的住戶或學生
    如果計較這麼多的話
    一定會因小失大的
    版主回覆:(10/12/2011 04:57:20 PM)
    是呀!
    定位不同
    就應該有不同的服務和銷售策略

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