艾姬上菜！美味關係之「漁家樂澳洲尖吻海鱸」

我很少下廚，但我身為小媳婦已經負責兩年的年夜飯了（挺）。雖然我喜歡創意料理，總是靠想像做菜，不過有圖有真相，從此請各位不要再懷疑我空有美色（有嗎？）沒有廚藝了！

最近休養身體偶而足不出戶，除了在家儲備糧食之外，所有能夠宅配到家的食品和食材都讓我更有興趣躍躍欲試。就在颱風假那天，黑貓宅配送來高級海鱸兩尾！（是說黑貓為什麼這麼認真啊！颱風天送貨真是嚇壞我了，我還一直叮嚀著宅配員要注意路上安全啊。）

前陣子去了一趟雲南昆明，吃了一堆肉、肉、肉，一回國超想念海鮮的，尤其是魚。二話不說先來開箱再來展現廚藝吧！

真的是颱風天送貨，箱子上都是雨滴……。

漁家樂澳洲尖吻海鱸是以澳洲進口的魚苗，在台灣進行純海水的養殖，強調「無毒、無抗生素、無重金屬」。保存方式是冷凍，放入常溫水中15分鐘即可解凍。

覺得菜名取得好就贏了一半，所以今天為大家上的這道菜叫「和風蔥燒味噌滷海鱸」（日譯：味噌煮込み）。食材很簡單，漁家樂澳洲尖吻海鱸一尾，洋蔥半顆，金針菇和豆皮適量，薑片3片，青蔥一支。調味就用醬油、味醂和味噌而已，隨個人喜好也可以再加一點米酒提味。

接下來為大家示範的是懶人料理法，超簡單又萬無一失。

1. 在鍋中放入薑片，醬油和味噌調勻，倒入滾水中。
2. 放入洗澡後的海鱸魚切片，洋蔥、豆皮、金針菇鋪在上面。
3. 蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5-8分鐘。
4. 加入味醂，灑上蔥段，再滾個30秒就完成了。

海鱸只有一點點魚刺，肉質細緻鮮美彈滑，不必用太複雜的烹飪方式，特別能夠品嘗到魚肉的鮮甜。看起來有沒有很美味、廚藝精湛啊？想吃的請按讚！

產品資訊參考：漁家樂官網: www.joyfish.com.tw